EN COATZACOALCOS, LA TAMINILLA MÁS GRANDE Y DELICIOSA DEL MUNDO

*Autoridades municipales, encabezadas por el alcalde Marcos Theurel Cotero, junto con más de 8 mil personas disfrutaron de este tradicional platillo, festejando los 100 años de nuestra Ciudad.

Coatzacoalcos, Ver.- En el tercer y último día de actividades del Encuentro del Mar y la celebración de los 100 años de nuestra Ciudad, un extraordinario equipo formado por 90 personas rompieron el récord de elaboración del tamal de minilla.

Así, Coatzacoalcos conserva esa marca mundial con la Taminilla --nuestro platillo típico-- más grande y deliciosa del mundo, con una longitud de 237 metros de largo.

Fue cerca de las cinco de la tarde, cuando el alcalde Marcos Theurel Cotero, acompañdo de la presidenta del DIF municipal, Lupita Félix de Theurel, el sindico único Roberto Chagra Nacif, funcionarios municipales y más de 8 mil asistentes que se congregaron en el Paseo de las Escolleras, fueron testigos de la medición de este tamal certificado por el notario público número 20, Luis Manuel Brito Gómez, y tras batir el record mundial se deleitaron con este delicioso platillo.

El Presidente Municipal agradeció a la organizadora del evento, Lourdes Hidalgo Carrión, así como a las cocineras, los técnicos, a quienes integran la Fundación pro Festejos de los Cien Años de la Ciudad, y a todas las personas que hicieron posible esta meta en el marco de los festejos del Centenario de Coatzacoalcos, ahí se comprometió a continuar impulsando la gastronomía de la ciudad y los eventos culturales para buscar mayor proyección del municipio.

Desde temprana hora de este domingo personal de diversas empresas de servicios, estudiantes de gastronomía y chefs profesionales se dieron cita para iniciar con los preparativos de gigantesco tamal de pescado, para el cual se utilizaron 220 kilogramos de tomate, 180 kilogramos de cebolla, así como ingredientes menores como almendras, alcaparras, ajo, hierbas de olor y aceitunas que se mezclaron a los 500 kilogramos de pescado cazón.

Además para la cocción se necesitaron 250 kilos de masa que fueron removidos en el fuego cerca de una hora para lograr la consistencia, 220 mazos de hoja de plátano, 200 mazos de hoja de acuyo y 25 litros de aceite que fueron vertidos en la estructura de acero inoxidable de 237 metros en donde fue cocinado y pasada una hora ser degustado por los miles de visitantes, quienes observaron muy de cerca el arduo proceso de elaboración.